|
|
Atjar Babi, Zuur Van Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 pnd varkensfricandeau-2 teentjes knoflook-2 kemirinoten-1 tlp koenjit-mespunt djahe-zout-1 elp olie-2 elps azijn-1/2 elp suiker-1 tlp mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 1/2 pnd varkensfricandeau in dobbelsteentjes en kook ze in wat water en zout gaar.
U snippert 2 teentjes knoflook en doet daarbij: 2 klein gesneden kemirinoten,1 tlp koenjit, een mespuntje djahe en wat zout.
Alles fijnwrijven en in 1 elp warme olie even fruiten. Doe er dan 2 elp azijn bij, 1/2 elp suiker, de gaar gekookte dobbelsteentjes vlees en zoveel van het kooknat, dat het vlees onder staat. Laat nu alles aan de kook komen en doe er dan 1 tlp mosterd bij. Laat de atjar nu nog 2 min. doorkoken.
|
|
|